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Si hay algo de lo que me gusta disfrutar en mis viajes es de de la gastronomía
local. No es algo que determine mi destino, pero desde luego al llegar hay que
comer y beber. Y quién no ha disfrutado probando la pizza italiana, los burritos
mexicanos o una Pilsner checa.
Todo destino te puede ofrecer su particular modo de entender la cocina, pero hay
lugares que se permiten centrar el interés en su gastronomía. La revista Forbes
ha seleccionado los destinos culinarios más importantes del mundo. Encabezan la
lista dos lugares sin rival en esto de comer y beber bien: Francia e Italia.
También un destino español, aunque se me ocurren muchos más…
Éste es el listado con los 10 mejores destinos culinarios del mundo:
1. Provenza, en Francia: excelentes frutas y verduras, legumbres,
un aceite de oliva estupendo para cocinar, el ajo, sopas de pescado, ensaladas,
sus famosas hierbas, el foie... La cocina aromática provenzal, impregnada de
Mediterráneo, se constituye en uno de los destinos gastronómicos más
solicitados.
2. Chang Mai, en Tailandia. La gastronomía tailandesa también se puede
incluir entre sus maravillas. El curri puede crear platos sabrosos muy variados.
Fideos, sopas, distintas variedades de arroces, pastas, especias multicolores,
cerdo picante, menta, mariscos...
3. Crawford, en Colorado, EE. UU. Algo más que hamburguesas: cordero,
alce, trucha o faisán regados con sidra de la tierra son una buena opción.
4. La Toscana, en Italia: pappardelle al huevo, cordero a la menta y
vinagre balsámico y un buen chocolate de postre. Las pastas en sus infinitas
variedades se cocinan aldente. Embutidos, hierbas y excelentes verduras
complementan estos platos italianos.
5. Región de Shannon, en Irlanda. Un crucero de lujo por la vía fluvial
nos puede ofrecer excelentes productos naturales de granjas y huertos, además de
las excelentes gambas frescas de Galway.
6. Borgoña, en Francia. Chocolates, quesos y vinos como protagonistas. La
ternera "charolais" combinada con mostaza, y los caracoles, consumidos de todas
las formas imaginables también son degustaciones obligadas. Una parada
interesante sería cenar en el pueblo de Flavigny-sur-Ozerain, donde se rodó la
película "Chocolat".
7. Fez, en Marruecos ofrece un banquete para los sentidos: couscous,
pastel de pollo, tajines, exquisitos dulces marroquís, especias exóticas...
8. La costa de Amalfi, Italia. La cocina mediterránea que tan cerca me
queda tiene un sabor privilegiado en esta zona. En Sorrento los vinos y una
pizza marinera saben de gloria.
9. Cataluña, en España. Qué voy a contar de la gastronomía catalana, si
soy fan del pà amb tomaca o su variante mallorquina, el pà amb oli... Vinos,
cavas, aceites, frutas y verduras, embutidos o dulces como la crema catalana
riegan de sabores auténticos las bocas de los que por allí nos acercamos.
10. Quercy, en Francia. Volvemos al país galo para degustar la codiciada
trufa, el pato o el ganso. El foie gras acompaña a variadas carnes de caza para
delicia de los comensales.
¿No se os hace la boca agua?
Escrito por Eva Paris
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Por Eva ParisDiarioViajero.com es la primera comunidad creada para todos los viajeros, a fin de que puedan compartir y publicar sus diarios de viajes, relatos de viajes, experiencias de viajes, encontrar información útil y valiosa así como poder conocer los diferentes destinos para viajar en el mundo.